• Wissenswertes

    Ernte und Aufbereitung der Kaffeekirschen

    Die Kaffee-Ernte ist ein aufwändiger und wichtiger Prozess in der Kaffeeproduktion. Die Erntezeit variiert je nach Region und Kaffeesorte, aber im Allgemeinen findet sie einmal im Jahr statt. Die Ernte kann entweder von Hand oder maschinell erfolgen. Die Ernte von Hand Die Handpflückung wird häufig bevorzugt, da sie die beste Qualität garantiert.Es ist jedoch auch die aufwändigste Methode, da jeder Kaffeebaum mehrmals während der Erntezeit besucht werden muss. Die Pflücker wählen nur die reifen Kaffeekirschen aus und lassen die unreifen Früchte am Baum, damit sie später geerntet werden können. Diese Selektion ist entscheidend für die Qualität des Kaffees. Ein erfahrener Pflücker kann pro Tag etwa 80 bis 100 kg Kaffeekirschen ernten. Die maschinelle…

  • Wissenswertes

    Woher kommt unser Kaffee?

    Kaffee ist zweifellos eine der am meisten konsumierten Getränke weltweit und ein unverzichtbarer Bestandteil des täglichen Lebens für viele Menschen. Doch woher kommt unser geliebter Kaffee eigentlich?Eine Reise durch die Länder, in denen Kaffee angebaut, geerntet und verarbeitet wird, könnte uns das Geheimnis verraten. Die besten Bedingungen für den Kaffeeanbau herrschen rund um den Äquator – im so genannten Kaffeegürtel.Hier befinden sich Länder wie Brasilien, Kolumbien, Äthiopien, Kenia und Indonesien, die zu den größten Kaffeeanbauländern der Welt zählen. Das Geheimnis des Anbaus und der Ernte liegt in der Sorgfalt und dem richtigen Zeitpunkt. Der Kaffeegürtel Kaffeegürtel ist ein Begriff für die Gesamtheit der tropisch-äquatorialen Länder, in denen Kaffee aufgrund der dort vorherrschenden klimatischen…